Le Grand Conseil
Le comité d'administration de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, appelé "Grand Conseil" comprend une douzaine de membres. Les titres décernés sont ceux de Grand Maître, Grand Consul, Grand Argentier, Grand Connétable, Grand Cellerier, Grand Prévôt, Grand Écuyer, Grand Sénéchal, Grand Échanson, Conservateur du livre d'or, Maître des Requêtes, Grand Chambellan, Grand Sénéchal et Grand Camerlingue.
L'Assemblée Générale Extraordinaire du 11 janvier 2019 a voté à l'unanimité, la création d'un Conseil des Sages qui accueille les anciens membres du Grand Conseil ainsi que la Compagnie d'Honneur.
Fonctionnement de la confrérie
L'Assemblée Générale Extraordinaire du 11 janvier 2019 a voté à l'unanimité, la création d'un Conseil des Sages qui accueille les anciens membres du Grand Conseil ainsi que la Compagnie d'Honneur.